MARI BELAJAR MEMASAK : KETUPAT SOTONG

Untuk kesekian kalinya,aku balik lagi ke kampung halaman tercinta..

Berjumpa mak dan ayah,adik beradik yang lain,anak saudara yang semakin petah..membuat jiwa aku tenang seketika..Kepada keluarga juga kita akan kembali kan jika di rundung masalah sebesar mana pun..Berita Gembira-adik dah dan Kak Fiza(isteri Shuk) masing masing dah pregnant..menunggu masa untuk anak saudara aku bertambah..Alhamdulillah syukur pada tuhan yang tak putus putus mengurniakan rezeki pada kami..

Sekarang musim Sotong kembali..so boleh lah nak dapatkan sotong yang bersaiz besar dengan harga RM10 Sekilogram..Mak duk ajar aku cara cara nak buat Ketupat sotong..makanan Orang terengganu/Pantai Timur rasanya..sebab kat tempat lain aku tak jumpa..mari-mari semua kita belajar cara-cara membuat KETUPAT SOTONG..:

Kelapa diperah diambil santannya pekat dan cair.

Sotong dibuang kepala dan dibersihkan

Beras pulut dibersihkan kemudian ditanakkan dengan santan cair sehingga masak

Setelah itu ambil sedikit dari pulut yang telah ditanak tadi kemudian isikan ke dalam perut sotong

setelah itu sematkan sotong dengan lidi

Aturkan sotong yang telah diisi dengan pulut tadi di dalam periuk setelah itu tuangkan sedikit santan cair dan masukkan bersama bawang merah, halia yang telah dimayang serta halba.

Masak sehingga mendidih setelah itu masukkan santan pekat, garam serta gula secukup rasa. Sementara itu kacau-kacaukan kuahnya supaya santan tidak bergentel. Bila sotong sudah masak bolehlah diangkat untuk dihidangkan.

Senang bukan cara-caranya??bila balik kampung aku memang tak hirau pasal diet..bukan tak concern,tapi sekali sekala balik rugi kalau aku lepaskan peluang untuk menjamah makanan tempatan..nyata Ketupat sotong ni sungguh enak dan lazat!jumlah terkumpul aku makan ada la dekat 10 ekor!hebat tak??haha..Sebelah malamnya kami mengadakan BBQ,iaitu acara wajib kalau kami jumpa ramai ramai..

Entri seterusnya la aku ceritakan pasal BBQ nite tu ok..

*aku akan menghadiri kursus di RESIDENCE HOTEL,BANGI dari 3-5 Mei 2010.