DARI DAPUR AXIMUD : SOTO AYAM MADURA

Pagi selasa yang Mendung.

Time sahur tadi Hujan turun membawa seribu Rahmat..Bangun sahur pukul 5 pagi..Then just makan Soto balance berbuka puasa semalam..Soto versi sendiri okeh.and now dari tadi perut duk sakit sebab terlebih makan sambal kicap..pedas tapi sedap..sedap tapi sekarang perut aku jadi mangsa.lepas ni kalau sahur tak mau dah makan pedas pedas..makan Kurma jer..

Meh nak citer pasal menu berbuka semalam..SOTO AYAM VERSI AXIMUD.(Tetiba tajuk kat entri ada Madura bagai kan.lantak lah.)

Enjoice!

Kat Penang ni time berbuka lambat dari Kuala Lumpur,7.33 pm waktu maghrib masuk..masuk waktu Sunat berbuka dulu dengan buah Tamar aka Kurma..Banyak khasiat Kurma ni tuan tuan dan puan puan sekelian..nak tahu khasiat sila lah tanya incik gugel..

Ni Murtabak yang aku bawak balik sini dari Kampung..Murtabak segera mak buat ada lah dalam 8 keping..sekarang tinggal lagi sekeping buat modal berbuka petang ni lah..sedap wa cakap lu Murtabak daging ni..makan sekeping waktu berbuka,last last rasa dah kenyang..so aku pi solat maghrib dulu sebelum makan the real meal.aku masak Soto ayam,makan ngan Nasik Himpit..meh lah jengah ke dapur saya sekejap

Nampak sungguh tak menyelerakan..haha..ni baru permulaan jer..aku kalau buat sup tak suka tumis tumis..ambik air rebus dulu then campak ayam..bila ayam dah empuk masukkan kiub pati ayam ngan sup bunjut adabi..tabur sikit rempah sup nak kasi kuah Pekat..sementara Tunggu sup ni masak aku duk pulun buat sambal kicap

Ambik bawang putih dua tiga ulas,cili padi segenggam(mau tak cirit birit kan makan cili padi bukan main banyak) then Tumbuk guna lesung batu..di maklumkan lagi sekali yer rumah saya tiada Blender..sebab saya lebih suka tradisional punya(alasan sebab takder duit nak beli blender)..Tumbuk bawang dan Cili padi ni sekali..sampai lumat lagi baik

Then masuk dalam mangkuk kecik tuang kicap manis dan kicap masin cap Kipas Udang(kicap kipas udang ni jer aku suka dari dulu kini dan selamanya..Kicap Tamin tak main okeh)..gaul gaul then siap lah sambal Kicap ni..aku rasa Sambal KIcap macam ni popular di area Johor sana..makan ngan Tempe kee goreng pisang ke cicah sambal kicap..ntah.macam pelik,tapi sedap jer kan.

Ni antara sayur mayur yang akan di masukkan dalam kuah soto..apa kena mengena Brokoli ngan Soto neh??jawapannya:ikut suka hati aku lah nak taruk apa dah aku yang masak kan..hahaaa..yang penting brokoli tu sedap..

Untuk nasi Himpit aku beli yang siap dah peket..baru aku tau azab nak menunggu Nasi Himpit ni masak..sejam lebih aku rebus baru nampak rupa macam nasi himpit..dah tu bila angkat tak leh kerat terus..kena tunggu sejuk dulu barang satu jam dua..tapi aku yang tak sabar terus masuk dalam peti sejuk barang 30 minit..then baru boleh kerat.

Makan sorang tapi nasi himpit banyak tak hengat..ish ish ish

Maka dengan ini saya Isytiharkan kuah Soto ayam saya sudah siap dan sedia untuk di makan..bau menyelerakan sebab ada rempah sup,sup bunjut tadi..kalau taruk rempah soto mesti lagi mengancam.satu kesilapan saya ialah saya pi tambah Tepung jagung dalam kuah nak kasi kuah pekat..Lepas dah tambah baru teringat mana ada orang makan Soto kuah pekat pekat..takper lah..Kuah sudah menjadi likat.nak buat macam mana..

Sebelum taruk kuah sup ambik Nasi Himpit dua peket kerat 8 then taburkan kuah soto ayam ni..pehhh tak sabar nak makan dah masa ni..tergoda yuuu..korang tak tergoda ker?

Last but not least tambahkan sambal Kicap kasi pedas mengancam..sebab dah tak tahan aku terus hirup sampai licin mangkuk..lupa nak taruk Daun sup dan bawang Goreng sebagai Hiasan tambahan..takper lah..Janji ada rupa Soto ayam kira jadi lah..Mana korang nak cari Soto Ayam ada Brokoli??dapur aximud jer yang ada okeh.heheheheeee..

Sekian dahulu lintas lansung dari Dapur AXIMUD,kembali lagi esok dengan menu lain yang lebih menggemparkan..

Wabillahitaufikwalhidayah,

Assalamualaikumwarohmatullahiwabarokatuh..

*soto aku ni tak cukup sifat sebenarnya..takder kacang goreng,takder bilis goreng,takder suun Goreng..banyak bahan takder..tapi aku percaya Less is more..tak elok membazir di Bulan Ramadhan..(alasan lagi kan..heheheee)